放牧雞蛋

哈囉!

您知道嗎,我們正經歷一個能源使用效率大幅提昇的時代。以LED燈取代白熾燈泡,能源使用效率已提高為6至8倍;以電動車取代燃油車,能源使用效率可提高為3至4倍;類似的進步,若以耕水機彩虹水車取代傳統水車,則能源使用效率也可望提高至3倍左右。做為二葉式耕水機和彩虹水車的發明人,正在將軍區的這塊魚塭地上,持續努力,為世人催生這兩種節能水產養殖新設備。

與其說這裡圍的是一個雞場,不如說是一個鳥園,一個讓雞自由生活與練習跑飛的地方。這裡養的雞,是兼具除草功能的工作雞,自從有了雞家人的幫忙,野草從此無法肆虐,還從一文不值變成雞最愛啄食的副食品。每天一抵達雞場門口,一場盛大的、飛奔聚集的歡迎儀式是免不了的。有這群絕對忠誠的雞粉相伴,還有高品質的無毒雞蛋可收成,這個單趟將近40公里的行程,就值得了。

北風與太陽 放牧鮮雞蛋

1.放牧面積:目前為1,500平方米,未來可擴大至5,000米。 2.雞種:紅殼海蘭蛋雞,參雜少數土雞

3.飼養規模:500隻(max),僅為一般格子籠蛋雞場(2萬隻)的40分之1

4.市佔率:目前,全台灣雞蛋的總生產量中,籠飼雞蛋的市佔率超過95%,放牧雞蛋的市佔率約為千分之1,相當稀少,其餘則為平飼雞蛋。請各位愛護動物的朋友們,要多多支持放牧雞蛋,畢竟,人要過自由的生活,雞也是。這是一種新的農業型態,希望共創 1)動物福利優先、2)土地活化使用、3)消費者好蛋、4)生產永續 的四贏局面。

5.食糧供應:主食使用國內大廠福壽公司出品之專業蛋雞完全飼料(約85%)、麥片(約10%)及基改碎玉米(約3%),副食為雜草及昆蟲。

6.無毒農法:雛雞破殼第一日開始照顧起,全程無疫苗、無殺蟲劑或環境用藥、無抗生素等工具之使用。因為活動空間大、雞隻數量少,所以辦得到。

7.生日標示:即日起會在一張小卡片上蓋「蛋生日期」(第0天),以方便大家精確掌握自己喜歡的食用口感。不同出生天數的蛋,「蛋白」的口感會有明顯的變化,在4至8℃冷藏條件下,第0至4天的新生蛋,口感偏軟嫩,第5天起水煮好剝殼,第5至14天的熟成蛋,口感偏Q彈,第15至21天的蛋,口感偏扎實,第22至40天則偏鐵蛋般的。原則上,只要雞蛋內部沒有發霉現象,食用上都是安全無虞的。

8.最佳賞味期:對喜歡軟嫩口感的人來說,則可選擇烹煮第0至4天的新生蛋,水煮後泡冰水至全冷以利剝殼;對喜歡Q彈口感的人來說,可考慮食用第5至14天的熟成蛋,水煮好剝殼。

↑ 放牧雞蛋的市佔率約為 1/1000,是最接近野生品質的雞蛋 ↑

↑ 魚塭土地空曠、風力強,空氣也清新 ↑

↑ 傍晚時分,母雞們各就各位,準備休息過夜 ↑

↑ 順應雞的天性,棲息越高,越安心 ↑

↑ 洗沙浴,雞很喜歡的日常活動,兼具清潔與趨蟲作用 ↑

↑ 放風時間,沒蟲草也好,吃吃野草打打牙祭 ↑

↑ 圍籬一隅 ↑

↑ 使用福壽公司出品大品牌飼料 ↑

↑ 雞蛋好不好,比較一下特徵就知道

↑ 陳蛋水煮不僅好剝殼,蛋白吃起來還會更Q彈哦!(陳蛋:冷藏十天以上的蛋) ↑

購買方式(2020.10.30修正)

1.產地觀光:塑膠袋裝,每袋100元(950公克以上,第0天蛋)

2.無人販售站自取:網袋裝,每袋100元(850公克以上),24hr自取自付最便利

3.鄰近區域外送:網袋裝,每袋100元(750公克以上)

4.黑貓宅急便 低溫配送:紙盒裝,每盒L蛋10顆(平均650公克以上)

a)中箱,9盒,每盒100元,每箱900元,共90顆,匯款金額 900 – 14(手續費折讓) = 886元(含運)

b)大箱,18至24盒含運,每盒90元,每箱1,620至2,160元,共180至240顆,匯款金額 1,620至2,160 – 14 =1,6042,146元(含運)

無人販售站自取

↑ 24hr無人販售站,每袋100元,自取自付最便利 ↑